 |
マカの豆知識 |
| |
|
マカの需要はどんどん増えています。しかしマカとはどんな物でしょう。
そんな疑問にお答えするマカのマメ知識。 |
| |
マカは栄養豊富な根菜 |
| |
|
マカは、南米ペルーのアンデス山脈の高原、海抜4,200メートル以上の高地で生育、栽培された植物でハツカダイコンによく似た形をしたアブラナ科の一種です。
根はふっくらと丸みをおびた円錐形で、白色から明るい黄色や濃い紫色、濁ったピンク、白っぽいピンクとさまざまな色を持っています。
マカには豊富なビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれており、その栄養価の高さからアメリカの宇宙飛行士の宇宙食としてマカが使用されています。 |
 |
|
| |
マカは非常に生命力の強い植物
|
|
|
|
マカは他の野菜が生存することができない非常に高度の高い所で育ち、
しかも凍結、強風、集中的な日照りといった極端な天候状態でも耐えられる、とても生命力の強い植物です。こうした厳しい自然環境の中、土壌が肥え、亜鉛をはじめとするミネラルを豊富に含むごく限られた土地で栽培されています。 |
|
|
マカはオーガニック100%
|
|
|
|
マカは海抜４，２００ｍという厳しい自然環境で育つため木どころか、
雑草も少なく、害虫もいないと聞いています。10，11月にヒツジやアルパカなどの家畜のフンなどが馴染んだ土地に種を撒きくだけの農法です。
そして翌年の６〜７月頃にに収穫をします。
当店のマカは１００％オーガニック野菜です。 |
|
|
マカはインカ帝国の時代から尊崇されていた
|
|
|
|
マカの起源は定かではありませんが、最近の考古学的研究によると紀元前３８００年前（古期）にさかのぼるといわれています。少なくとも２０００年ほど昔プレインカ（ワリ文化）期には高地でマカが栽培されていたようです。
インカ帝国の時代になるとマカの持つ活力から神殿への供物や兵士への褒美として活用されました。
1549年にはスペイン調査者キャプテン・デ・ソトがインディオたちより畜産指導のお礼として多くのマカを受け取ったことが記録されています。
また1572年までにはマカの健康を与える特性がスペイン植民地化のペルー全土に知れ渡り、インディオたちは物々交換に使用し始めたとあります。 |
|
|
マカの需要が急増している |
|
|
|
マカはペルーの人々の間でもますますポピュラーになっており、
アメリカ、ヨーロッパ、日本でもマカの需要が急増しています。
更にマカを積極的に推進しているペルーの専門家や政府機関によって拍車がかけられ、ペルーではマカの耕作が増加中です。 |
