マカの比較

マカ製造工場の社長のMr.Carloです。

この会社はマカの他に「ヤーコン」「キャッツクロー」も製造しています。

オーガニック マカの製造工場です。同社は、ボンボン高原でオーガニックで栽培しているアギラールとベガ夫妻より 厳選したマカを購入して、製造しています。

現在、HACCPの承認制度の手続きを行っています。

※HACCP:　Hazard Analysis Critical Control Pointsの省略で、1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です

アンデスのボンボン高原から運ばれてきたオーガニック　マカ。

一旦、貯蔵庫で管理され、その後は4cm以上と以下に選別されます。袋に“穴”開いていたので引っ張り出して画像を撮っちゃいました。（笑）

現地から運ばれてきた乾燥させたマカには、土や羊、ビクーニャなどの糞がついていたり、人が触っているので、ここで殺菌・洗浄を行います。

但し、化学薬品は使用していませんのでご安心下さい。本品は、Skal インターナショナル）にてオーガニック認証されたマカを使用しています。

洗浄されたマカをスライス（チップ）する機械です。

マカ製造に欠かせない大変な役割をしています。

一定 の寸法に刃物をセットして、スイッチを入れ運転をかけ、上部のホッパーバケットにマカを投入すると、出口から「さいの目」にカットされて出てきます。