マカの収穫・天日乾し風景

雨の降らない乾季の時期にこうして天日でじっくり3ヶ月〜5ヶ月間乾燥したマカは、ネットに入れてマカについている葉を落とす作業を落とす作業を行います。

まず栄養が凝縮されて乾燥マカをシートの中央に集めます。

こうして見て分かりますようにほとんどが紫色をしているのが分かると思います。

それにしてもこのシート、長さが100mくらいあるのですよ。ここにマカを並べるだけでも大変な作業ですね。

そして、2人がペアーになってネットに乾燥したマカを入れてお互い押し引きをして葉を落とします。 ネットで葉を落としたマカを“一輪車”で運び分別します。乾燥したマカは1/3くらいになり大きいものでも4cm位です。このやり方は昔から変わっていないようです。

作業中に「どこの国から来た？」とスペイン語で聞かれ「？」と答えに困っていたら「お前もペルーだろう」と言われました・・・。？？？
この作業だけでも１週間続きます。
大変な体力（労力）を使うようです。
「毎日、マカ食べているから」と元気でした。

ネットで振るい落とされた葉を袋に集めます。

これをどうすると思います？最初は肥料にするのかと思ったら、何と！「羊」の餌にするそうです。

羊がマカの葉を食べるというイメージは湧きませんね。

でも食べる草がないのできっと貴重な餌なのでしょう。